밥·국밥13 계란새우덮밥｜새우는 노릇하게 굽고 계란은 촉촉하게 익혔습니다 동서가 집에 놀러 왔던 날 점심으로 뭘 먹을지 냉동실을 열어보니 냉동새우가 있었습니다.평소처럼 밥과 함께 볶기보다 이날은 새우를 먼저 노릇하게 굽고, 계란은 부드럽게 익혀 밥 위에 올리는 덮밥으로 만들어봤습니다.계란새우덮밥 재료밥 1인분냉동새우계란식용유계란새우덮밥 양념새우와 계란을 밥에 함께 볶지 않고 각각 익혀 마지막에 밥 위에 올리는 방식으로 준비했습니다.냉동새우는 먼저 노릇하게 구웠습니다냉동새우는 해동한 뒤 물기를 정리하고 팬에 올렸습니다.새우는 계란과 처음부터 함께 익히지 않고 먼저 구웠습니다.팬에서 앞뒤로 익혀가며 새우 겉면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 잠시 두었습니다.계란은 새우와 다르게 촉촉하게 익혔습니다새우를 구운 뒤에는 계란을 익혔습니다.이때 새우처럼 오래 익히지 않고 계란이 완전히 단단해.. 2026. 8. 27. 양념간장 김밥｜오후 5시 면접을 앞둔 딸에게 싸준 김밥 고3 딸이 한국예술종합학교 연기과 면접을 보러 가던 날이었습니다. 면접 시간이 오후 5시라 밖에서 무엇을 먹기보다는 간단하게 챙겨갈 수 있는 음식을 준비해주고 싶었습니다.그때 생각난 것이 어릴 때 어머니가 만들어주시던 양념장이었습니다. 밥에 양념간장을 더해 김밥으로 말아 딸이 가지고 갈 수 있게 준비했습니다.양념간장 김밥 재료밥김밥용 김양념간장김밥 속재료이날 김밥에서 가장 중요하게 생각한 것은 밥에 곁들이는 양념간장이었습니다.밥에 양념간장을 더했습니다평소 김밥처럼 밥을 준비한 뒤 양념간장을 더했습니다.양념장을 한꺼번에 많이 넣기보다는 밥에 필요한 만큼 넣어 섞었습니다.어릴 때 어머니가 만들어주시던 양념장이 생각나서 이날 김밥에도 그 기억을 담아봤습니다.김 위에 밥과 속재료를 올렸습니다김밥용 김을 펼친 뒤.. 2026. 8. 23. 오징어볶음 레시피｜오징어 2마리로 물기 없이 찰지게 볶았습니다 우체국에 볼일이 있어 나갔다가 돌아오는 길에 동네 작은 재래시장에 들렀습니다. 규모가 크지는 않지만 생선과 채소를 구경하다 보면 생각지도 않았던 저녁 메뉴가 정해질 때가 있습니다.이날 눈에 들어온 건 오징어였습니다. 2마리에 8,000원. 가격도 괜찮아 보여 바로 사 왔습니다. 평소처럼 국물이 자작한 오징어볶음보다는 이번에는 양념이 오징어와 채소에 착 달라붙는 물기 적은 스타일로 만들어봤습니다.🦑 오징어는 먼저 2분간 쪄냈습니다사 온 오징어는 다리 사이에 있는 눈을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻었습니다.손질한 오징어를 바로 팬에 넣지 않고 냄비에서 약 2분간 먼저 쪄냈습니다. 완전히 익히기보다는 살짝 익혀두는 정도로 생각하면 됩니다. 너무 오래 찌면 마지막에 볶았을 때 질겨질 수 있어 짧게 마무리했.. 2026. 8. 23. 기사식당 돼지불백｜식당 주방에서 일하시는 친구 어머니께 배운 방법 친구 어머니가 식당 주방에서 일하셔서 음식 이야기를 하다 보면 가끔 집에서 따라 해볼 만한 방법을 알려주실 때가 있습니다.돼지불백 이야기를 하던 날에는 양념에 배를 직접 갈아 넣는 대신 배 음료를 이용하는 방법을 알려주셨습니다. 집에서도 해볼 수 있을 것 같아 알려주신 방법으로 직접 만들어봤습니다.기사식당 돼지불백 재료돼지고기배 음료 238ml돼지불백 양념 재료이날 가장 기억에 남았던 재료는 배 음료 238ml였습니다.배를 따로 준비해 갈지 않고 시중에서 쉽게 구할 수 있는 배 음료 한 캔을 양념에 사용하는 방법이었습니다.돼지고기에 배 음료를 넣어 양념했습니다준비한 돼지고기에 돼지불백 양념과 배 음료 238ml를 넣었습니다.고기와 양념이 골고루 섞이도록 버무려 구울 준비를 했습니다.평소 집에서 돼지불백을.. 2026. 8. 20. 전자레인지 잡채밥｜중식집에서 먹던 잡채밥, 집에서 간단하게 만들어봤습니다 중식집에 가면 제가 좋아하는 메뉴 중 하나가 잡채밥입니다. 특히 잡채밥을 주문했을 때 같이 나오는 짬뽕 국물과 함께 먹는 걸 좋아합니다.그러다 전자레인지로도 잡채를 만들 수 있다는 이야기를 듣고, 집에 있는 당면과 채소를 이용해 한 끼용 잡채밥으로 만들어봤습니다.전자레인지 잡채밥 1인분 재료당면 70~80g밥 1 공기당근 적당량양파 1/4개시금치 적당량잡채 양념진간장 3큰술설탕 1큰술다진 마늘 1/2큰술굴소스 1/2큰술올리브유 1큰술물 50ml후추 약간참기름 약간깨 약간이번에는 고기를 따로 준비하지 않고 당면과 집에 있던 채소를 이용했습니다.당면과 채소를 먼저 준비했습니다당면은 한 끼에 먹을 양으로 70~80g 정도 준비했습니다.양파는 1/4개를 썰고 당근과 시금치도 당면과 함께 먹기 좋은 양만 준비했습.. 2026. 8. 18. 계란카레밥｜반려견과 산책하다 카레 냄새에 저녁 메뉴가 정해졌습니다 반려견 막둥이와 저녁 산책을 하던 날이었습니다. 날씨가 제법 선선해진 저녁, 아파트 상가 근처를 지나는데 어디선가 카레 냄새가 나더라고요.산책을 마치고 집에 돌아와 막둥이 간식부터 챙겨준 뒤, 냉장고에 있던 계란과 양파를 꺼내 계란카레밥을 만들었습니다.계란카레밥 1인분 재료밥 1 공기계란 2개양파 1/2개카레가루 3큰술물 1컵우유 1/2컵다시다 1/2큰술식용유 약간카레에 고기나 감자 같은 재료를 따로 준비하지 않고 양파와 계란만 사용했습니다. 여기에 물과 우유를 함께 넣어 농도를 맞췄습니다.계란카레밥 만드는 순서먼저 양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했습니다.팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶았습니다. 양파를 볶은 뒤 물 1컵을 붓고 카레가루 3큰술을 넣어 잘 풀어줬습니다.카레가 한쪽에 뭉치지.. 2026. 8. 18. 이전 1 2 3 다음
