면요리6 김치비빔국수｜쌀쌀해진 9월, 세일 때 쟁여둔 국수를 꺼냈습니다 9월이 되니 아침저녁으로 제법 쌀쌀해졌습니다. 예전에 동네 마트 세일 때 사두고 선반에 계속 남아 있던 국수가 눈에 들어와 이날은 김치비빔국수를 만들어봤습니다.잘 익은 김치를 잘게 썰어 양념에 넣고, 삶은 소면에 비벼 간단하게 한 그릇으로 준비했습니다.김치비빔국수 1인분 재료소면 100g잘 익은 김치 1 종이컵삶은 계란 1개오이 적당량비빔 양념고춧가루 2큰술고추장 2큰술설탕 2큰술식초 3큰술다진 마늘 1큰술진간장 1큰술깨 약간김치를 잘게 썰어 양념을 만들었습니다잘 익은 김치 1 종이컵을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰었습니다.고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 김치와 함께 섞었습니다.마지막에 깨도 약간 넣어 비빔 양념을 준비했습니다.소면 10.. 2026. 9. 9. 매콤기름칼국수｜직장 다닐 때 자주 먹던 칼국수, 이번에는 색다르게 만들어봤습니다 직장 다닐 때는 바지락칼국수를 꽤 자주 먹었습니다. 익숙한 칼국수였는데 어느 날 SNS에서 국물 없이 기름과 양념을 섞어 먹는 칼국수를 보고 조금 색다르게 느껴졌습니다.집에 있던 건칼국수면을 꺼내 직접 만들어봤습니다.매콤기름칼국수 1인분 재료건칼국수면 100g물 1L다진 마늘 1큰술청양고추 1/2개대파 2큰술굴소스 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 1큰술깨 1큰술올리브유 7큰술국물을 따로 만들지 않고 삶은 면에 양념과 뜨거운 기름을 섞는 방식으로 준비했습니다.건칼국수면 100g을 삶았습니다냄비에 물 1L를 끓인 뒤 건칼국수면 100g을 넣었습니다.면은 약 5분간 삶은 뒤 건져냈습니다.삶은 면은 물기를 빼고 한 번 헹군 뒤 양념과 섞을 수 있도록 준비했습니다.양념 재료를 한 곳에 담았습니다그릇에 다진 마늘 1큰.. 2026. 9. 2. 치즈후추파스타｜비 오는 날 세일 코너에서 파스타면을 담아왔습니다 비가 오던 날, 장을 보러 차로 20분 정도 걸리는 큰 마트까지 가기보다는 가까운 동네 마트에 들렀습니다. 세일 코너를 둘러보다 파스타면이 눈에 들어왔고, 생활비도 아낄 겸 한 봉지를 담아왔습니다.집에 있던 체다치즈와 우유를 이용해 따뜻한 치즈후추파스타를 만들어봤습니다.치즈후추파스타 1인분 재료파스타면 80g체다치즈 4장우유 200ml물 600ml소금 1/2작은술케첩 1큰술다진 마늘 1큰술후추 적당량따로 크림소스를 준비하지 않고 집에 있던 우유와 체다치즈를 사용했습니다.파스타면 80g을 삶았습니다냄비에 물 600ml를 넣고 끓인 뒤 파스타면 80g과 소금 1/2작은술을 넣었습니다.면은 센 불에서 약 8분 정도 삶았습니다.이날은 면을 삶은 다음 별도의 팬에서 소스를 새로 만드는 방식이 아니라, 면을 삶은 .. 2026. 9. 1. 비 오는 날 라면 말고 10분 얼큰계란국수｜고추장·된장 볶아 끓이기 하루 종일 비가 내려서인지 몸도 마음도 축 처지는 날이었습니다. 퇴근하고 집에 돌아오는 길에도 몸이 무겁고, 저녁을 거창하게 만들어 먹을 기분은 아니었습니다. 그런데 이상하게 이런 날에는 뜨끈하면서도 얼큰한 국물이 생각납니다.라면을 끓이면 가장 간단하지만 이날은 “라면 말고 얼큰한 거 없을까?” 싶었습니다. 그래서 집에 있던 소면과 계란에 고추장, 된장을 이용해 초간단 얼큰 계란국수를 만들어봤습니다.직접 끓여보니 재료를 많이 넣는 것보다 양념을 만드는 순서가 중요했습니다.얼큰 계란국수 1인분 재료꼭 필요한 재료소면 한 줌계란 1개물 650ml고추장 1/2스푼된장 1/2스푼고춧가루 1스푼다진 마늘 1스푼다시다 1/2스푼참치액 1스푼식용유 약간있으면 좋은 재료대파 약간후추 약간멸치나 다시마로 육수를 따로 내.. 2026. 8. 19. 순두부라면｜평소 라면 물 양대로 끓였더니 싱거워서 물을 줄였습니다 라면만 끓이기에는 조금 아쉽고 따뜻한 국물에 순두부도 같이 먹고 싶어서 순두부라면을 만들어봤습니다.처음에는 평소 라면을 끓일 때처럼 물을 잡고 순두부만 추가했습니다. 그런데 막상 먹어보니 생각했던 것보다 국물이 싱거웠습니다.순두부라면 재료라면 1봉순두부물라면수프대파 약간재료는 복잡하지 않았습니다. 평소 끓이던 라면에 순두부를 더하는 정도로 준비했습니다.처음에는 평소 라면처럼 물을 잡았습니다처음 만들 때는 평소 라면 한 봉을 끓일 때 사용하던 정도로 물을 넣었습니다.물이 끓으면 수프를 풀고 순두부를 넣어 함께 끓였습니다.순두부까지 들어가니 한 냄비가 제법 푸짐해졌는데, 완성된 국물을 먹어보니 평소 라면보다 간이 약하게 느껴졌습니다.순두부를 넣으니 국물이 생각보다 싱거웠습니다처음에는 수프를 더 넣어야 하나 .. 2026. 8. 17. 잔치국수｜멸치육수 없이 간단하게 국물 맛을 맞춰봤습니다 잔치국수는 육수를 따로 내야 할 것 같아 집에서는 자주 만들지 않았습니다. 이번에는 멸치육수를 따로 준비하지 않고 집에 있는 국간장과 다시다를 이용해 간단하게 한 그릇 만들어봤습니다.처음에는 국간장만으로 국물 맛을 맞춰봤는데 생각했던 잔치국수 국물보다 조금 밍밍하게 느껴졌습니다. 국간장을 계속 추가하기보다는 다시다를 소량 넣어 부족한 맛을 보완하는 방법으로 만들었습니다.잔치국수 1인분 재료소면 1인분물 500ml국간장 1큰술다시다 1/2 티스푼대파 약간김가루 약간 집에서 간단하게 먹으려고 만든 잔치국수라 멸치나 다시마로 육수를 따로 내지는 않았습니다.제가 사용한 기본 비율은 물 500ml에 국간장 1큰술, 다시다 1/2 티스푼입니다. 사용하는 국간장의 염도나 입맛에 따라 차이가 있을 수 있으니 마지막 간.. 2026. 8. 12. 이전 1 다음
