국·찌개8 참치김치찌개 레시피｜할머니가 끓여주시던 맛, 사골육수로 만들어봤습니다 어릴 적 찌그러진 양동이에 할머니가 끓여주시던 김치찌개가 문득 생각났습니다. 그때 먹었던 국물 맛이 기억나 어머니께 여쭤보니, 예전에는 사골국물을 이용해서 끓이셨다고 하더라고요.처음에는 김치를 볶은 뒤 물을 넣어 끓였습니다. 그런데 끓이다 보니 국물이 생각보다 걸쭉해졌고, 맛도 제가 어릴 때 기억하던 김치찌개와는 조금 달랐습니다. 그러다 어머니께 사골국물을 사용했다는 이야기를 듣고, 다음에는 물 대신 사골육수를 넣어보기로 했습니다.그래서 이번에는 물 대신 사골육수를 넣고, 마지막에 다시다로 부족한 간만 맞춰봤습니다.물로 끓이던 김치찌개에서 바꾼 한 가지기존에는 냄비에 김치를 먼저 볶은 뒤 물을 넣었습니다. 김치를 볶는 과정 자체는 그대로 두고 국물만 사골육수로 바꿨습니다.직접 해보니 제가 원했던 것은 양.. 2026. 8. 13. 계란국｜반값 행사에 계란 두 판 사서 가장 간단한 것부터 끓였습니다 요즘 장을 보러 가면 계란 한 판 가격부터 확인하게 됩니다.그런데 얼마 전 집 앞 조그만 매장에 들렀다가 계란 반값 행사를 하고 있는 걸 봤습니다.한 판만 살까 잠깐 고민했는데 가격이 괜찮으니 그냥 지나치기가 아까웠습니다.결국 두 판을 사서 집으로 가져왔습니다.냉장고에 넣어놓고 보니 계란이 꽤 많았습니다.계란프라이도 하고 볶음밥에도 넣고 이것저것 만들어 먹을 수 있겠지만, 일단 가장 간단한 음식부터 해보기로 했습니다.“계란도 많으니 따뜻하게 계란국이나 끓여 먹자.”복잡하게 육수를 내거나 여러 가지 재료를 준비하지 않고 계란과 대파 정도만 꺼냈습니다.밥은 있는데 따뜻한 국물 하나가 아쉬울 때 만들기에도 부담 없는 계란국입니다.🥚 계란 2개로 준비했습니다이번에 사용한 재료입니다.계란 2개물 400ml국간장.. 2026. 8. 11. 이전 1 2 다음
