밑반찬1 어묵간장볶음｜동네 식당에서 배운 대로 센 불에 짧게 볶았습니다 동네 식당에서 반찬으로 나온 어묵볶음을 먹었는데 집에서 만들던 것과 느낌이 조금 달랐습니다.궁금해서 어떻게 만드는지 물어보니 대파를 먼저 볶고, 어묵을 넣은 뒤에는 센 불에서 오래 끌지 않고 짧게 볶는다고 알려주셨습니다. 집에 돌아와 그 방법대로 직접 만들어봤습니다.어묵간장볶음 재료어묵대파식용유간장어묵볶음에 사용한 양념정확한 양념 비율보다 이날 제가 먼저 바꿔본 것은 재료를 넣는 순서와 볶는 시간이었습니다.대파를 먼저 볶았습니다팬에 식용유를 두르고 썰어둔 대파부터 넣었습니다.평소에는 어묵과 다른 재료를 비슷한 시점에 넣어 볶기도 했는데, 이날은 식당에서 들었던 방법대로 대파를 먼저 볶았습니다.대파를 볶은 뒤 준비한 어묵을 넣었습니다.어묵을 넣은 뒤 간장으로 간했습니다대파를 볶은 팬에 어묵을 넣고 함께 볶.. 2026. 8. 18. 이전 1 다음
