안녕하세요. 「퇴근 후 한 끼」입니다.
퇴근하고 집에 돌아오면 배는 고픈데 복잡한 요리를 시작하기는 부담스러울 때가 많습니다.
「퇴근 후 한 끼」는 이런 날에도 짧은 시간 안에 간단하게 만들어 먹을 수 있는 한 끼를 기록하는 블로그입니다.
주로 약 10분 안에 만들 수 있는 간단한 요리를 직접 만들어보고 소개합니다.
단순히 레시피만 정리하기보다는 실제로 요리하면서 알게 된 내용을 함께 담으려고 합니다.
- 직접 사용한 재료와 양
- 실제 조리 과정과 걸린 시간
- 맛을 좌우했던 핵심 포인트
- 직접 만들면서 실패하거나 아쉬웠던 부분
- 다음에는 어떻게 만들면 더 맛있는지
요리를 잘하지 않아도 쉽게 따라 할 수 있도록 최대한 복잡한 재료와 조리 과정은 줄이고, 자취생·1인 가구·직장인이 부담 없이 만들어 먹을 수 있는 현실적인 레시피를 소개하는 것이 목표입니다.
직접 만들어보고 기록합니다
인터넷에는 수많은 레시피가 있지만 같은 요리라도 직접 만들어보면 예상과 다른 부분이 생기곤 합니다.
불이 너무 세서 재료가 타기도 하고, 양념을 많이 넣어서 간이 세지기도 하고, 조리 시간을 길게 잡아 식감이 아쉬워지기도 합니다.
「퇴근 후 한 끼」에서는 이런 경험도 숨기지 않고 함께 기록합니다.
“무엇을 넣어야 할까?”보다 “직접 해보니 무엇이 중요했을까?”를 알려드리는 블로그를 만들고 싶습니다.
콘텐츠 철학
이 블로그에서 가장 중요하게 생각하는 것은 직접 경험한 내용을 바탕으로 도움이 되는 정보를 전달하는 것입니다.
인터넷에서 쉽게 찾을 수 있는 레시피를 그대로 반복하기보다 직접 만들어보고 먹어보면서 느낀 차이와 실패했던 부분, 다음에는 어떻게 바꿨는지를 함께 기록하려고 합니다.
예를 들어 간장계란밥처럼 누구나 알고 있는 간단한 음식도 직접 여러 방법으로 만들어보면 간장의 양이나 계란의 익힘 정도, 재료를 넣는 순서에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.
이처럼 사소하지만 실제로 요리할 때 도움이 되는 차이를 기록하는 것이 이 블로그가 추구하는 방향입니다.
또한 불필요하게 많은 재료를 사용하거나 복잡한 조리법을 소개하기보다는 실제로 집에서 다시 만들어 먹을 수 있는 현실적인 방법을 우선합니다.
모든 사람의 입맛과 조리 환경이 같은 것은 아니기 때문에 하나의 방법만을 정답처럼 이야기하기보다는 직접 경험한 기준을 설명하고, 각자의 취향에 맞게 조절할 수 있는 방법도 함께 전달하겠습니다.
앞으로도 직접 만들고 경험한 내용을 바탕으로 한 편씩 차근차근 기록하겠습니다.
문의
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